Ospite di Stefano Pancari oggi a B-SIDE: Francesco Sanapo, CEO Ditta Artigianale
La mission di Ditta artigianale è quello di portare in Italia caffè di alta qualità e di raccontarli in maniera completamente diversa, mettendo in campo la totale trasparenza e l’impegno alla sostenibilità in tutti e per tutti gli step produttivi.
Francesco, pluripremiato campione barista e assaggiatore , ha fondato questa bella realtà nel 2013 insieme a Patrick Hoffer.
L’unicità su cui si basa è la ricerca dei micro lotti più esclusivi, generando rapporti diretti con i singoli produttori, per esaltare ogni singola caratteristica di quel caffè fino ad arrivare a servirlo al consumatore finale, per un esperienza unica e di qualità.
Il lavoro di Francesco è rock, infatti passa 6 mesi all’anno a visitare i paesi d’origine dei produttori di caffè a cui si affida per valutare a 360 gradi se è un buon caffè e se rispecchia i valori della sua azienda.
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